Alumínio fundido ou ferro fundido na cozinha: depende do prato

A briga entre alumínio fundido e ferro fundido na cozinha não tem vencedor absoluto — tem o prato certo para cada um. Os dois são fundidos em molde, os dois duram, mas se comportam de formas opostas no calor. Saber qual usar em cada preparo é o que separa a cozinha bem equipada da que só acumula panela.

Panelas de alumínio fundido: leves e de aquecimento rápido, para o dia a dia

Divulgação / Panela de Ferro Fundido

Como cada material se comporta

O alumínio fundido é leve e conduz calor rápido: esquenta num instante e responde na hora quando você abaixa o fogo. Ótimo para o dia a dia — arroz, refogado, fritura rápida. O ferro fundido é pesado e tem inércia térmica: demora a esquentar, mas segura o calor e sela como nenhum outro. Insubstituível para bife, assado e o que pede temperatura estável e alta.

Alumínio esquenta rápido e responde na hora; ferro segura o calor e sela. Cada um brilha em um preparo.

Qual usar em cada prato

Quer leveza e rapidez no dia a dia: alumínio fundido.

Quer selar e manter temperatura: ferro fundido.

O ideal é ter os dois, cada um para o que faz melhor.

Cada material tem seu lugar na cozinha. As panelas de alumínio fundido complementam a linha de ferro fundido para o preparo diário.

Onde encontrar

Sediada em Divinópolis, no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com panelas de ferro e de alumínio fundido. As peças de alumínio estão no catálogo de alumínio fundido, com entrega para todo o Brasil.

Panelas de alumínio fundido