‘Barato da Cozinha’: aprenda a fazer estrogonofe de coraçãozinho

‘Barato da Cozinha’: aprenda a fazer estrogonofe de coraçãozinho

Reprodução/ EPTV

O quadro “Barato da Cozinha”, da EPTV, afiliada da TV Globo, deste sábado (19), traz uma versão diferente de um prato conhecido dos brasileiros: estrogonofe de coração de galinha.

A sugestão veio da telespectadora Luana Mateus, pelas redes sociais da EPTV. Em vez de frango ou carne bovina, a receita leva coraçãozinho, ingrediente muito associado ao churrasco, mas que também aparece em preparos de panela, principalmente no Rio Grande do Sul.

O prato leva ainda creme de leite, cogumelos, ketchup e mostarda. Como acompanhamento, a sugestão é servir com arroz e batata palha.

A receita completa serve 4 pessoas e tem custo estimado em R$ 42,57, já considerando os acompanhamentos. Quem ensina o passo a passo é a chef de cozinha Vanessa Gilbert, de Ribeirão Preto (SP).

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Confira os ingredientes que você vai precisar:

🍲 Estrogonofe de coraçãozinho

600 g de coração de galinha - R$ 22,14

2 colheres (sopa) de ketchup - R$ 0,44

2 colheres (sopa) de mostarda - R$ 0,54

1 colher (sopa) de extrato de tomate - R$ 0,11

2 caixinhas de creme de leite - R$ 3,90

2 colheres (sopa) de manteiga - R$ 0,33

1 cebola - R$ 0,88

1 pacote de cogumelos - R$ 6,20

Sal a gosto - R$ 0,02

Acompanhamentos opcionais

Arroz - R$ 2,11

Batata palha - R$ 5,90

💰 Total estimado da receita: R$ 42,57

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