Biscoito de limão siciliano: confira a receita do doce com casquinha crocante e interior macio

Receita de biscoito de limão siciliano

O limão é uma fruta que encaixa em muitas receitas. Uma delas foi apresentada pela confeiteira Eli Ribeiro no programa Nordeste Rural, da TV Globo, exibido neste domingo (27): biscoito de limão siciliano. O resultado é um doce com casquinha crocante e interior macio.

Eli contou que sempre teve o sonho de trabalhar com biscoito e, em um momento difícil da vida, descobriu o talento, aprimorado em um curso da Casa de Vovó Dedé, em Fortaleza.

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"Eu sempre tive um sonho de trabalhar com biscoito. Eu sempre, quando estava meio endividada, eu pedi a Deus pra sonhar com uma receita. E isso vinha se arrastando, se arrastando e um dia eu fui fazer um curso, num outro local, e nesse local surgiu a Casa de Vovó Dedé. Eu liguei logo, me inscrevi, fiz o curso de biscoito e, desde o dia que eu fiz esse curso, que eu trabalho, eu empreendo", lembra a confeiteira.

Biscoito de limão siciliano: confira a receita do doce com casquinha crocante e interior macio.

Reprodução/ TV Verdes Mares.

A receita de biscoito de limão siciliano é ideal para todas as horas: café da manhã, sobremesa, café da tarde ou ceia noturna.

Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita:

Ingredientes

1 ovo

Raspas de limão-siciliano a gosto

135 g de açúcar refinado

45 ml de suco de limão-siciliano

40 g de manteiga

240 g de farinha de trigo sem fermento

5 g de fermento químico em pó

Açúcar cristal, para envolver os biscoitos

Açúcar de confeiteiro, para envolver os biscoitos

Modo de preparo

Misture o açúcar refinado com as raspas de limão, para extrair o óleo da fruta.

Adicione o suco de limão e misture.

Acrescente a manteiga e o ovo e mexa até os ingredientes ficarem bem incorporados.

Junte a farinha de trigo e o fermento. Misture apenas até formar uma massa bem pastosa, sem mexer excessivamente para não desenvolver o glúten.

Leve a massa à geladeira por 20 minutos.

Preaqueça o forno a 180 °C.

Retire a massa da geladeira e faça bolinhas com as mãos.

Passe cada bolinha primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro, cobrindo bem.

Disponha os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. O resultado deve ser um biscoito com casquinha crocante e interior macio, com sabor marcante de limão-siciliano.

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