Como fazer uma viagem de sabores pelo mundo sem sair de Curitiba

Viajar também pode ser uma experiência à mesa. Um molho francês servido com carne grelhada, uma massa italiana preparada com ingredientes simples e saborosos, um tempero espanhol em uma receita do dia a dia ou uma bebida típica da Coreia do Sul são capazes de mudar completamente uma refeição e te levar para outras fronteiras.

No Ítalo Barigui, a seção de importados reúne produtos que permitem fazer esse passeio gastronômico sem precisar embarcar em um avião. São ingredientes, bebidas e alimentos vindos de diferentes partes do mundo e escolhidos pelas suas qualidades, que carregam características de seus países de origem e podem ganhar novos usos na cozinha de casa. Conheça o Ítalo Barigui.

Itália começa pela massa

Poucos alimentos representam tanto um país quanto a massa representa a Itália. E, nesse universo, a diferença entre uma massa comum e uma massa de alta qualidade pode aparecer na textura, na capacidade de absorver o molho e na própria experiência de comer.

No Ítalo Barigui, opções como as massas Garofalo e Delverde ampliam essa experiência com produtos italianos que vão além das opções mais conhecidas do mercado.

A Garofalo, por exemplo, tem origem em Gragnano, cidade tradicionalmente associada à produção de massas na Itália. Fundada em 1789, ela construiu sua história em torno da produção de massas na região. A Delverde segue a mesma proposta de levar para a mesa características da produção italiana. Elas são autênticas massas italianas produzidas em Fara San Martino, na região de Abruzzo, reconhecidas pela combinação de tradição artesanal e uso da pura água de nascente.

Uma boa maneira de perceber a diferença é preparar a massa de forma simples, com azeite, alho e ervas, ou escolher um molho que não esconda suas características. Outra possibilidade é combinar uma massa italiana com uma passata Cirio ou os molhos do tipo Arrabiata ou Alla Marinara da La Molisana, adicionando manjericão, parmesão e azeite extravirgem. O resultado é uma refeição que remete diretamente à cozinha italiana. Mangia che te fa bene!

Azeites que mudam a receita

O azeite também pode ser uma forma de viajar. Dependendo da origem, variedade de azeitona e características do produto, ele pode acrescentar intensidade, frescor, amargor ou notas frutadas a uma receita.

O portfólio de importados do Ítalo Barigui reúne marcas como O-Live, Olitalia, Filippo Berio, Midas, Cirio e até o famoso azeite grego Delfos, feito com azeitonas da variedade Koroneiki. Qualquer um deles permite escolher diferentes estilos para finalizar saladas, massas, pães, carnes e legumes.

Uma dica é experimentar o azeite diretamente sobre uma fatia de pão, antes de utilizá-lo em uma receita. Assim, é mais fácil perceber suas características. Para uma massa simples, por exemplo, algumas gotas de um bom azeite no prato, depois do preparo, podem ser suficientes para modificar o resultado.

Um toque francês no prato

A França também aparece entre os produtos importados que podem mudar uma receita sem exigir grandes transformações.

A Maille tem uma história que remonta a 1747, quando Antoine-Claude Maille abriu sua primeira loja em Paris e passou a comercializar suas mostardas aromáticas. A marca se tornou fornecedora da corte de Luís XV e construiu uma tradição associada aos condimentos. A mostarda Dijon da Maille é uma das mais reconhecidas do mundo pela sua qualidade e é uma das maneiras mais fáceis de levar esse sabor francês para a cozinha. Pode acompanhar carnes, sanduíches e peixes ou entrar no preparo de molhos para saladas. Outra possibilidade é misturar uma pequena quantidade de mostarda Dijon com mel e azeite para criar um molho agridoce para saladas ou frango assado, além de funcionar muito bem para temperar carnes que vão para a grelha.

Os sabores das especiarias e dos temperos são uma passagem direta para outros países e novas descobertas.

Divulgação/Magnific.

O sabor dos Estados Unidos na cozinha

Se a França tem a tradição das mostardas, os Estados Unidos também possuem seus sabores característicos. A McCormick é um exemplo.

A empresa nasceu em 1889, quando Willoughby M. McCormick começou a vender extratos e produtos de sabor de porta em porta, em Baltimore, nos Estados Unidos. Ao longo de sua história, a marca se tornou uma das grandes referências mundiais em temperos e sabores. Os molhos e temperos McCormick podem ser usados para aproximar preparos do cotidiano de sabores associados à culinária norte-americana. Carnes grelhadas, hambúrgueres, batatas e sanduíches são bons pontos de partida.

O segredo está justamente em usar o produto como complemento. Um molho norte-americano em um hambúrguer preparado em casa, por exemplo, já pode mudar completamente a identidade do prato.

Outra maneira de transformar uma receita é trabalhar com temperos. Os produtos El Avion permitem trazer para a cozinha referências da Espanha e experimentar combinações diferentes em carnes, peixes, legumes e arrozes. A páprica da El Avion te leva diretamente para as mesas da Espanha repletas de frutos do mar, legumes e carnes assadas.

Um brinde à Coreia com The Soon

Entre as bebidas importadas, o Soon representa uma das tendências que chegaram ao Brasil acompanhando a popularização da cultura sul-coreana.

O soju é um destilado tradicional da Coreia do Sul e aparece com frequência na cultura gastronômica e nos encontros sociais do país. A bebida ganhou ainda mais visibilidade internacional com a expansão do K-pop e dos K-dramas. No Brasil, o interesse também vem crescendo, especialmente entre consumidores atraídos pela cultura coreana. O Soon pode ser consumido bem gelado e também utilizado em drinques. Na Coreia, combinações com cerveja, como o conhecido somaek, fazem parte da cultura de consumo da bebida. Bacalhau, Wagyu e sabores para ocasiões especiais

Os importados também aparecem em ingredientes para quem quer preparar uma refeição especial. Entre os bacalhaus, o Ítalo Barigui oferece opções de marcas como Brumar, Bom Porto e Caxamar, permitindo escolher diferentes apresentações para receitas tradicionais ou preparos mais elaborados.

Na área de carnes e ingredientes especiais, a variedade vai além dos cortes mais conhecidos. O consumidor pode encontrar carne de Wagyu japonês, reconhecida por suas características de marmoreio e textura, além de opções menos comuns, como coelho, rã e jacaré.

Para uma ocasião especial, o Wagyu pode ser preparado de maneira bastante simples, justamente para preservar suas características. Sal e uma cocção cuidadosa são suficientes para valorizar a carne.

E, para quem procura algo realmente diferente, o King Crab entra como uma alternativa para transformar uma refeição em uma experiência gastronômica. Servido com manteiga, limão e ervas, pode ser o protagonista de um jantar especial.

Doces para continuar a viagem

A viagem pelos importados não termina no prato principal. A seção de doces, biscoitos e chocolates reúne opções que permitem conhecer diferentes tradições de confeitaria sem sair de Curitiba.

Entre as marcas estão Zuegg, Fantastic, Novi, Balconi, Casa de Mãe, Cachet, Jules Destrooper, Los Nietitos, Bogutti e Horno de Aragón, com produtos que passam por chocolates, biscoitos, geleias, cremes de avelã e outras opções para acompanhar o café ou montar uma sobremesa.

Os chocolates Novi, por exemplo, ajudam a trazer uma referência italiana para a mesa. Já os biscoitos Jules Destrooper remetem à tradição belga de confeitaria. Uma geleia ou doce importado também pode ganhar outra função quando combinado com queijos, pães ou sobremesas.

O mais importante dessa viagem gastronômica é se deliciar e descobrir novos sabores e texturas. Não é preciso conhecer profundamente cada país, mas basta escolher um ingrediente, experimentar e perceber como ele muda aquilo que já faz parte da rotina.

No Ítalo Barigui, a seção de importados transforma a compra em uma oportunidade de descoberta. Cada produto traz consigo uma origem, uma história e uma possibilidade diferente de chegar à mesa. Explore novas escolhas no Ítalo Barigui. O Ítalo Barigui fica na Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 565. Ítalo Barigui. Perto de casa, longe do comum