Vinhos frisantes e levemente efervescente: por que são perfeitos com o calor?

Com borbulhas refrescante e teor alcoólico mais baixo, os vinhos frisantes ou ligeiramente efervescentes são excelentes opções para os dias mais quentes. Além de combinar com calor, esse estilo de vinho acompanha bem comidas variadas, como petiscos, frituras, peixes e frutos do mar.

Vinhos frisantes não devem ser confundidos com espumantes. Os espumantes possuem uma pressão interna muito maior, que varia de 2 a 7 atmosferas, dependendo se o método usado é Charmat ou Tradicional. Isso gera bolhas mais intensas, persistentes e abundantes.

Alguns exemplos de espumantes são os Champagnes, os Cavas espanhóis e os Proseccos da Itália.

Nos frisantes, a pressão geralmente oscila entre 1 e 2,5 atmosferas, resultando num perlage mais leve e discreto. A efervescência costuma ser obtida interrompendo a fermentação ou, em alguns casos, por adição artificial de gás carbônico. O italiano Lambrusco é um dos vinhos frisantes mais icônicos do mundo.

Há outros vinhos que possuem borbulhas, porém, não são classificados nem como espumantes, nem como frisantes. É o caso, por exemplo, dos Vinhos Verdes, do Norte de Portugal, que possuem uma ligeira efervescência, como bolhas finas e não tão intensas. O teor alcoólico dos frisantes e dos levemente efervescentes costuma ser mais baixo que o dos espumantes, ficando geralmente entre 5% e 10%. Quer provar vinhos frisantes ou com ligeira efervescência nesse verão? Veja 5 rótulos de excelente custo-benefício!

Bacio della Luna

Bacio della Luna.

Divulgação/Porto a Porto.

Vinho branco frisante e suave, bastante aromático e refrescante, com 7% de álcool.

É muito fácil de beber e apresenta aromas que lembram frutas cítricas como maçã verde, pera, pêssego e nectarina, além de notas de flores como rosas brancas e flor de laranjeira.

Em boca, é doce, fresco e possui ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar. Excelente para ser degustado sozinho, mas também acompanha queijos leves e sobremesas à base de frutas.

Lambrusco Villa Fabrizia Amabile Branco

Lambrusco Villa Fabrizio Amabile Branco.

Divulgação/Porto a Porto.

Vinho frisante tradicional da região de Emilia-Romagna, no centro da Itália, com 7,5% de graduação alcoólica.

Apresenta aroma frutado e fresco e, em boca, é doce e possui frescor agradável. É perfeito para acompanhar as refeições do dia a dia, queijos moles e até sobremesas à base de frutas. Michele Chiarlo Moscato d’Asti DOCG Palás

Michele Chiarlo Moscato d’Asti DOCG Palás.

Divulgação/Porto a Porto.

Vinho italiano do Piemonte, muito perfumado, levemente efervescente e de baixo teor alcoólico (5%). É produzido com a uva Moscato Bianco no terroir de Asti que possui uma forte vocação para esta variedade.

Apresenta aromas de flores brancas, sálvia e frutas tropicais. Em boca, é levemente doce, frutado, equilibrado, refrescante e com boa acidez. Perfeito com sobremesas de frutas.

Pardalito Vinho Verde DOC

Pardalito Vinho Verde DOC.

Divulgação/Porto a Porto.

Rótulo branco da tradicional região de Vinhos Verdes, no norte de Portugal. Apresenta aromas de frutas cítricas, com notas florais. Em boca, possui uma ligeira efervescência que o torna um vinho jovem e fresco.

Excelente sem acompanhamento, mas também harmoniza com saladas, legumes, peixes delicados e carnes brancas. Possui teor alcoólico de 10%.

Santa Carolina Estelar 57 Only White

Santa Carolina Estelar 57 Only White.

Divulgação/Porto a Porto.

Vinho meio seco produzido no Chile pela centenária vinícola Santa Carolina. Apresenta aromas cítricos, com notas de baunilha e ervas. Em boca, possui leve efervescência e sabores de frutas brancas maduras.

Excelente para drinks, como clericot e sangria, tem graduação alcoólica de 7%.

BEBA MENOS, BEBA MELHOR.