Alumínio repuxado ou fundido: o processo muda a panela

Duas panelas de alumínio na mesma prateleira podem ter sido feitas por processos totalmente diferentes. No repuxo, uma chapa é prensada contra um molde até tomar a forma. Na fundição, o alumínio derretido é vertido no molde. O resultado são panelas com peso, espessura e comportamento distintos — e nenhuma das duas é melhor em tudo.

Caçarolas de alumínio repuxado com tampa de vidro e alça de baquelite

Divulgação / Panela de Ferro Fundido

O que cada processo produz

O repuxado parte de chapa, então tem espessura mais uniforme e fina: a panela fica leve e esquenta muito rápido. O fundido permite parede bem mais grossa e desenho com reforços, o que dá massa térmica e estabilidade. Em resumo: repuxado é agilidade, fundido é constância.

Repuxado parte de chapa e sai leve e rápido; fundido sai grosso e estável. Agilidade contra constância.

O que cada processo produz

Qual escolher pelo que você cozinha

Repuxado: refogado, macarrão, aquecimento, cozinha do dia a dia com pressa.

Fundido: feijão, cozido, doce, qualquer preparo longo em fogo brando.

A tampa de vidro do repuxado permite acompanhar sem destampar.

A alça de baquelite não esquenta, mas limita o uso no forno — confira na descrição.

Muita cozinha bem equipada tem as duas coisas, cada uma no seu papel. As caçarolas de alumínio repuxado vêm com tampa de vidro e alça de baquelite, em vários diâmetros e cores.

Sediada em Divinópolis, no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com panelas de alumínio repuxado e fundido. Os modelos estão no catálogo de caçarolas de alumínio, com entrega para todo o Brasil.

Caçarolas de alumínio repuxado