Circuito gastronômico com releituras da culinária mineira tem segunda fase em Varginha; veja programação

Circuito gastronômico reúne estabelecimentos com releituras da culinária mineira no Sul de Minas; veja programação

Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira

Sete bares, botecos e restaurantes de Varginha (MG) participam, a partir desta quarta-feira (14) até sábado (17), da segunda fase do circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira. 📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram

A primeira fase do evento foi realizada entre os dias 24 e 26 de setembro e contou com seis estabelecimentos participantes (veja abaixo).

A iniciativa busca valorizar a gastronomia regional, incentivar a criatividade dos empreendedores e preservar a memória e as tradições da cozinha mineira.

Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, o circuito contempla pratos salgados nas categorias principal e petisco. A proposta é que cada receita tenha identidade própria e uma narrativa capaz de despertar memórias afetivas, sem deixar de lado a inovação.

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Segundo a conselheira estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, Idmara Galo, os participantes devem reinterpretar pratos tradicionais e incorporar novas abordagens e ingredientes de produtores do município.

“É uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local”, afirmou.

Entre os ingredientes que podem aparecer nas receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal. Os pratos serão avaliados levando em conta critérios como autenticidade dos sabores locais, criatividade e a capacidade de preservar a essência da cozinha mineira.

Estabelecimentos participantes

Os pratos são comercializados nos próprios estabelecimentos. Na primeira fase, participaram Bar do Galo, Bar do Tonico, Miolos Botequim, Tropeiro do José, Venda da Chica e Radiola Music Bar.

Veja a programação da segunda fase:

14 de outubro

Estabelecimento: Hasta Siempre Pub

Horário: 18h

Prato: Cozido irlandês (principal)

Estabelecimento: Saborzão

Horário: 21h

Prato: Casquinha Saborzão (petisco)

15 de outubro

Estabelecimento: Bar do Die

Horário: 18h

Prato: Tutu com torresmo (principal)

16 de outubro

Estabelecimento: Cervejaria Cornerstone

Horário: 18h

Prato: Pastrami (principal)

Estabelecimento: Mania de Boteco

Horário: 20h

Pratos: Angu à Baiana (principal) e jiló com fígado acebolado (petisco)

17 de outubro

Estabelecimento: Bar do Paulinho Ferrari

Horário: 14h

Pratos: Dobradinha (principal) e jiló frito e torresmo com angu (petisco)

Estabelecimento: Quintal Santa Luiza

Horário: 18h

Pratos: Feijoada (principal) e bolinho de feijoada (petisco)

A seleção e avaliação dos pratos serão feitas por uma comissão com representantes da Fundação Cultural de Varginha e do Sicoob Credivar. A avaliação levará em consideração características como autenticidade dos sabores locais, criatividade e valorização das receitas tradicionais da cozinha mineira. avaliação final está prevista para ocorrer no dia 30 de outubro, às 10h, durante a abertura da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, na Praça do ET, em Varginha.

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